1 zout dat de bloeddruk verlaagt
2 Schorseneren lekker eten
3 Gistextract (ver)gist u niet?
4 Do Bra's causing cancer?
1 Zout dat de bloeddruk verlaagt.
Ik was altijd wat sceptisch over steenzouten en hoe goed die zijn voor de gezondheid. Maar sinds kort ben ik om. Keltisch zeezout is namelijk zo goed en bevat 84 essentiële mineralen en sporenelementen zoals ijzer, indium, borium, maar ook de mineralen die het lichaam het hardst nodig hebben magnesium, kalium en zink. Omdat het natrium arm zout is, verhoogt het de bloeddruk niet.
Het mineralen tekort bij veel mensen is misschien wel groter dan het vitamine tekort. Vitamines hebben de aandacht zowel mainstream als in 'natuurgeneesland' maar zouten en mineralen komen veel minder onder de aandacht. Een feit is dat de meeste mineralen uit onze gronden gespoeld zijn door het veelvuldig gebruik van kunstmest. De kunstmest is vooral natrium fosfaat en die gaat op de plek zitten van de mineralen in de grond.
Eet daarom meer zout! Niet dat industriële jozo zout en ook niet de Himalaya steenzouten, maar Keltisch zee (water!)zout. Dat bevat namelijk op natuurlijke wijze de hoogste concentraties mineralen en sporenelementen. Uit zeezout zijn de zouten zoals Kaliumchloride, Magnesium chloride en in mindere mate calcium zouten het best opneembaar. Dit vanwege de chloride vorm waar het molecuul uit bestaat. Dat is beter dan bijvoorbeeld de sulfaatvorm.
Een probaat middel tegen obstipatie; slik een theelepel van dit zout en succes gegarandeerd. Maak een Sole [zout oplossing] waarvan je elke dag wat neemt en dat heeft een algeheel positief effect.
Meer info en te bestellen bij http://levendenatuur.nl/index.php/achtergrond-informatie-keltisch-zeezout en http://www.keltischzeezout.com/wat_is_keltisch_zeezout_.aspx
Field Richard Box, TL's onder hoogspanningsmasten: http://vimeo.com/7293382
Kun je echt voor 100% vrij zijn van straling en wel je GSM en dergelijke blijven gebruiken? Ja dat kan zie: www.floww.com
There are few solid studies on bra wearing and breast cancer, but one of the most compelling was completed by medical anthropologists Sydney Singer and Soma Grismaijer, authors of Dressed to Kill the link between breast cancer and Bras http://www.amazon.com/Dressed-Kill-between-Breast-Cancer/dp/1930858051/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1318264854&sr=8-1
2 Schorseneren lekker eten!
andere namen zijn: chorseneel, lange jan, keukenmeidenverdriet, winterasperge
De schorseneer, Ook wel Schorseneel genoemd, is de lange, staakvormige wortel van de Scorzonera Hispanica, een samengesteldbloemige plant.
Bereiding:
De bruinzwarte schil is kurkachtig. Schorseneren moeten goed afgespoeld en dan geschild worden, vanaf de onderkant naar de top. Leg de stukjes meteen in een kom water met citroensap of azijn om bruin kleuren te voorkomen. Een scheut melk bij het kookwater voorkomt dat de schorseneren tijdens het koken donkerder worden.
Smaak:
De smaak lijkt op die van asperges , zacht nootachtig en kruidig. Ze worden daarom ook wel 'armeluis- asperges ' genoemd.
Schoonmaken:
De zwarte schorseneren (want ze zijn er ook in wit) worden ook wel 'winterasperges' genoemd. De bijnaam 'keukenmeidenverdriet' danken ze aan het feit dat bij het schillen het kleverige melksap vrijkomt en zo voor vieze handen zorgt. U heeft daar geen last van als u tijdens het schillen keukenhandschoenen draagt. U kunt de schorseneren overigens ook eerst koken, koudspoelen en de schil eraf stropen.
Bewaren:
Niet al te rijpe schorseneren kunt u op een koele vochtige plek tot bijna 4 maanden bewaren.
Gezondheid
De schorseneer bevat veel ijzer. Bovendien zit er inuline in, een zetmeelsoort die is opgebouwd uit fructose, waardoor schorseneren geschikt zijn voor mensen met diabetis.
Schorseneren zijn rijk aan vezelstoffen en bevatten vitamine C.
3 Gistextract. (Ver)gist u niet.
Gistextract lijkt een onschuldige smaakmaker, maar is het dat wel? Feit is dat het in bijna
alle kant-en-klaar producten zit. Ook in voedingsmiddelen met het EKO-keurmerk en zelfs
in producten van de Natuurwinkel.
Wat is gistextract?
Gistextract is een smaakversterker. Fabrikanten gebruiken het om kant-en-klaar producten
smaak te geven. Dat kunnen soepen, sauzen en kant-en-klaar maaltijden zijn, maar ook
worst, drinkbouillons, zoutjes en vleeswaren. Gistextract heeft geen E-nummer. En dat
betekent dat er geen regels zijn voor het gebruik. Daar is slechts één uitzondering op:
producten met het EKO-keurmerk moeten vanaf 2014 biologisch gistextract bevatten. Tot
die tijd mag de smaakversterker in biologische producten van niet-biologische oorsprong
zijn.
Marmite
De meeste gistextract komt uit de fabriek. De enige smaakversterker in de keuken die er
op lijkt is Marmite. Het komt van oorsprong uit Engeland en het is een vegetarische
kruidenpasta die veel als broodbeleg gebruikt worden. Het belangrijkste ingrediënt van
Marmite is een gistextract dat bij de productie van levensmiddelen overblijft. Daar voegt
men zout, plantendelen en kruiden aan toe en dan wordt het een pasta die ook door
warme maaltijden kan worden gemengd.
Vet-sin, MSG, E621
Vet-sin, MSG of E621, zijn allemaal namen voor dezelfde smaakversterker. Er wordt veel
discussie gevoerd over de overeenkomsten en verschillen tussen gistextract en deze
kunstmatige toevoeging. Van oorsprong komt Ve-tsin uit Japan, waar het uit
gefermenteerd zeewier wordt bereid. Industrieel wordt het gewonnen uit gluten (het is
overigens glutenvrij) en uit melasse (afval product van de suikerbereiding) en dan heet het
MSG of E 621.
De manier waarop men de smaakversterker van oorsprong maakte verschilt nogal van de
kunstmatig gemaakte. MSG zit in dezelfde producten als gistextract met de toevoeging dat
gistextract ook in producten met het EKO-keurmerk kan zitten. Dus ook in producten die
bij de Natuurwinkel liggen. MSG of E621 mag niet in EKO-producten voorkomen.
De discussies die over MSG en/of gistextract worden gevoerd hebben te maken met de
veiligheid van het product. De voorstanders zeggen dat er helemaal niets mee aan de hand
is en het 100% veilig is, omdat wetenschappelijke onderzoek geen negatieve effecten
toont.
Wetenschappelijke discussies
De tegenstanders van MSG zeggen dat het product wel degelijk schadelijk is. Sinds 1968
hebben veel mensen overgevoeligheden gemeld na het eten van een Chinese maaltijd met
MSG. Duizeligheid, hoofdpijn, hartkloppingen zijn een paar voorbeelden. Daarom wordt
het verschijnsel ook wel ‘Chinese restaurant syndroom’ genoemd. Sommigen beweren dat
MSG ADHD en autisme veroorzaakt. De tegenstanders hebben net als de voorstanders
wetenschappelijke onderzoeken tot hun beschikking om hun beweringen te onderbouwen.
Steeds meer deskundigen bevestigen dat MSG schadelijk is voor de hersenen. Het werkt
eetlustopwekkend. Het ontregelt het hormoonsysteem waardoor het honger- en
verzadigingscentrum niet meer goed functioneert. Overgewicht is het gevolg met alle
chronische aandoeningen van dien, zoals hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk. Ook
blijkt dat MSG de placenta barrière kan doordringen, wat betekent dat het de hersenen
van het ongeboren kind al in een vroeg stadium kan aantasten.
Glutamaat
In de discussies over MSG halen mensen er regelmatig gistextract bij en gooien de twee
producten op dezelfde hoop met de kreet ‘is gevaarlijk’. Daar past misschien een kleine
nuancering. De twee producten MSG en gistextract zijn twee verschillende producten. Ze
hebben andere basisgrondstoffen. Maar ze hebben wel één overeenkomst en dat is dat ze
beiden zogenaamd glutamaat bevatten. In MSG zit het glutamaat gebonden aan natrium en
daarom noemen ze het mononatriumglutamaat. Het lost gemakkelijk op in water en valt
uiteen in vrij natrium en glutamaat. In gistextract zit vrij glutamaat.
Glutamaat is een zout van glutaminezuur, een aminozuur. Overigens niet te verwarren met
een ander aminozuur, glutamine; dat heeft een andere werking. De aminozuren werken
wel samen in het lichaam. Glutaminezuur is een bouwstof van eiwitten en is onmisbaar
voor het menselijk metabolisme. Het zout van dit aminozuur, glutamaat, heeft de unieke
smaak, die omschreven wordt met de woorden hartig en zout.
Glutamaat van nature in voeding
Glutamaat komt ook van nature in voedingsmiddelen voor. Voorbeelden zijn tomaten,
gefermenteerde sojaproducten en oude kaas. Kleine hoeveelheden zitten in
paddenstoelen, parmezaanse kaas en blauwschimmelkaas. In deze (en andere)
voedingsmiddelen ontstaat het vrije glutamaat als afbraakproduct van eiwitten. Oude
kaas, waar het afbraakproces van de eiwitten langer heeft geduurd, bevat meer vrij
glutamaat dan jonge kaas. Het percentage glutamaat varieert per voedingsmiddel, maar het gaat om kleine hoeveelheden, rond de 1%. In kant-en-klaar producten bedraagt de concentratie MSG 0,1
tot 0,8 %. Maar als het van nature in producten zit, waarom wordt het dan toegevoegd?
Het antwoord is simpel: wegens tijdgebrek tijdens de bereiding. Want pas na genoeg koken
of rijpen komt glutamaat vanzelf vrij uit de eiwitten die er in zitten, zoals bijvoorbeeld bij
soep van schenkel die 6 uur heeft staan trekken of 14 maanden oude ham.
Glutamaat in het lichaam
Glutamaat is verder nog één van de belangrijkste neurotransmitters in het zenuwstelsel.
Het zit vooral in de hersenschors en werkt stimulerend op andere zenuwcellen.
Onderzoekers vermoeden dat deze neurotransmitter in verband staat met neurologische
aandoeningen, zoals epilepsie, alzheimer en psychoses. Daar wordt veel onderzoek naar
gedaan.
Tips
De overstap maken naar koken met natuurlijke ingrediënten is niet voor iedereen
eenvoudig. Wilt u zelf aan de slag, dan kunt u de volgende drie uitgangspunten gebruiken:
1. Koop producten met zo min mogelijk ingrediënten op de verpakking.
2. Koop alleen producten waar u de ingrediënten van kent.
3. Koop alleen producten waaraan u kunt zien waar het van gemaakt is.
Is het lastig om de overstap naar een ander eetpatroon alleen te maken, zoek dan hulp.
Voor het hele artikel van Annemarie van den Berg klik op:
www.natuurlijkgezondeten.nl
Websites
• www.food-info.net/nl/national/ww-msg.htm: dossier over MSG van de
Universiteit van Wageningen.
• Informatie over L-glutamine –Marijke de Waal Malefijt. Verschenen op
www.natuurdietisten.nl
• Opinie: Smaakversterker E 621 (ve-tsin, MSG) en obesitas. Arenda Breevaart,
17 maart 2008. Verschenen op www.natuurdietisten.nl.
• www.dsm.nl
• Wat zit er in uw eten? Corinne Gouget. Bouillon Uitgevers. 2007.
4 Do Bras Cause Breast Cancer?
You might be surprised to hear this, but wearing certain types of bras might not be in your best interest. In fact, if you're in the habit of wearing the most popular styles, you may be setting yourself up for some potentially serious health problems. This includes:
• Tight-Fitting Bras
Many physicians and researchers agree that wearing a tight-fitting bra can cut off lymph drainage, which may contribute to the development of breast cancer http://www.007b.com/fibrocystic_doctors.php because your body will be less able to excrete all the toxins you’re exposed to on a daily basis. Aluminum from antiperspirants is one potentially dangerous source of toxins that can accumulate if your lymph drainage is impaired.
You can avoid some of the improper drainage issues if you wear a bra that is properly fitted, so I suggest you make an appointment with a bra-fitting specialist to help you get the proper fit.
• Underwire Bras
Nearly all underwire bras contain metal underwires coated with plastic. It is the metal that could be problematic for your long-term health.
In his 1975 article, Chinese Lessons For Modern Chiropractors, Dr. George Goodheart – known as “the father of Applied Kinesiology” -- explained what he calls the "Antenna Effect." Essentially, he discovered that by taping a small metal ball over an acupuncture point, you could achieve longer-term stimulation to that point in question. This discovery led to what are now known as AcuAids -- small magnetic patches that are used by thousands of doctors across the world.
However, just like a small metal ball, any metal constantly applied to any given energy channel or point on your body can have the same stimulating effect. Over time, the continued stimulation can cause a subsequent decrease in function of important neuro-lymphatic reflex points located below your breasts.
In addition, the metal wire may act as an antenna attracting electromagnetic fields, http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/08/18/your-box-spring-mattress-could-be-acting-as-a-gigantic-cancercausing-radiation-antenna.aspx which may also increase your risk of breast cancer. Fortunately, you can easily remove the piece of metal wire and replace it with a plastic rod of comparable size, which will provide the support but not simulate the antenna effect.
Their findings included:
o Women who wore their bras 24 hours per day had a 3 out of 4 chance of developing breast cancer
o Women who wore bras more than 12 hour per day, but not to bed, had a 1 out of 7 risk
o Women who wore their bras less than 12 hours per day had a 1 out of 52 risk
o Women who wore bras rarely or never had a 1 out of 168 chance of getting breast cancer
When comparing women who wore their bras 24 hours a day with those who did not wear bras at all, there was a 125-fold difference in risk. Based on the results of this study, the link between bras and breast cancer is about three times greater than the link between cigarette smoking and cancer.
Although this study did not control for other risk factors, which could have skewed their results, other studies have found similar compelling links. For example, a group of Japanese researchers found that wearing a girdle or bra can lower your levels of melatonin by 60 percent. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11128295 The hormone melatonin is intimately involved with the regulation of your sleep cycles, and numerous studies have shown that melatonin has anti-cancer activities.
